秋日暖阳，解锁养生的甜蜜秘密——南瓜
发布时间：
2024-10-14
秋日暖阳，解锁养生的甜蜜秘密——南瓜
“秋天到，南瓜俏”。秋季是吃南瓜的大好时节，此时南瓜成熟，果肉软糯香甜，营养丰富，既可以炒食当菜吃，也可做主食，故有“饭瓜”之别称。
南瓜不仅果实可以直接食用，全株其他部分也能食用或药用。南瓜子利水消肿，瓜藤有清热的作用，南瓜叶润肠通便，南瓜蒂还有消肿止痛、解热止渴等的效果，可谓“一身是宝”。
据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘无毒，入脾胃二经，能润肺益气、化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘、并有利尿、美容等功效。
现代营养学认为南瓜膳食纤维含量高，脂肪含量低，饱腹感强，缓解便秘，控制体重。并含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、A、B1、B2及钙、钾、磷等微量元素，能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡，改善贫血等。
材料：小南瓜1个约600g，淮山药50g（或根据南瓜大小增加），白砂糖适量
做法：1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。
功效：补脾养胃
百合蒸南瓜
材料：南瓜约600g，鲜百合1-2个，白砂糖适量
做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。3.大火烧开后转小火蒸熟即可。
功效：止咳润肺
南瓜小米粥
材料：南瓜300g，小米100g
做法：1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。
功效：补中益气
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