冬味滋养 | 天冷正当时，这款“小人参”赶紧吃起来！
发布时间：
2024-12-16
冬味滋养 | 天冷正当时，这款“小人参”赶紧吃起来！
俗语有云：
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
这里的萝卜是指“白萝卜”，
是冬季常见蔬菜之一。
《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、 去邪热气”。中医学认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺、大肠经，具有清热生津、化痰止咳、下气消食、开胃健脾、行气利小便、解毒的作用，素有“小人参”之美称。
现代营养学也认为，白萝卜食用价值非常高，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，能增进机体的免疫能力。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
01萝卜生熟效果各不同
生者下气
白萝卜生食甘脆多汁，能润喉化痰清嗓、清热生津。萝卜生食带有辛味，辛味发散，因而会散气泄气，不宜与补益药物同食。
熟者补脾
白萝卜熟食偏重于健脾化痰、消食理气，煮萝卜的水也有同样效果。
02食疗方推荐
白萝卜雪梨汁
材料：
白萝卜300g、雪梨1个、冰糖适量。
做法：
白萝卜切块（不去皮），梨切块（不去皮），然后把梨块和白萝卜块一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。
功效：
润肺清热、化痰止咳。
萝卜炖羊肉
用料：
羊肉1000g，白萝500g，调味料适量。
做法：
将羊肉洗净切片，加料酒、酱油腌渍15分钟，将萝卜切片；锅内倒油烧热，用葱花炝锅，下羊肉爆香，加入适量清水，放入白萝卜用小火慢炖，羊肉熟烂后，加入食盐即可。
功效：
滋阴补肾，开胃健脾。
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